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ここでは包丁・砥石・まな板などの小物を中心にご紹介させて頂いております。
通常こういった“道具”に関しては、料理人それぞれに、こだわりと思い入れがあり、それ故に人によって意見は様々です。私個人としでは、失敗から学びながら自分に一番しっくりくる“道具”が見つけられれば、それが1番ではないかと思っております。

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